Dacă ești mai conservator, atunci poți începe cu clasica și nemuritoarea Margherita sau un Quatro Stagioni cum se cade. Ori poate tânăra și neliniștita Al Tartufo, o pizza de care nu auzisei acum 10 ani, dar care a creat dragoste la prima degustare, exact ca o poveste adolescentină cu năbădăi. Dacă ești, însă, ceva mai rebel, hai să îți termini masa cu o pizza cu Nutella, această blasfemie italiană care face ravagii în rândul adepților. Iar piesa noastră de rezistență este pizza La Bibliotecă, care este precum citirea unui roman complicat, ce nu te lasă să răsufli.

Când ne-am decis să introducem pizza în meniul de la Bibliotecă din Herăstrău, am vrut doar să facem o pizza bună. Nu să inventăm roata. Ci doar să ne bucurăm de o pizza așa cum ne place nouă, ușor mofturoși și umblați prin lume. Și credem că ne-a ieșit. Este o pizza așa cum trebuie,cu ingrediente ușor de citit.

Când am pornit această distracție, ne-am interesat la italieni și am aflat care sunt cele mai bune ingrediente pentru a face o pizza pe care să vrei să o mai comanzi încă o dată, și încă o dată… Ai prins ideea! Știm că toată lumea se laudă cu cele mai cele ingrediente, dar noi suntem sinceri și spunem că luăm ingredientele de la importatorul italian din zonă și nu ne zgârcim în alegerile noastre.